飯島 昌美(いいじま まさみ)

精進料理教室 六味 主宰
長野県松本市生まれ。
尼寺で育ち幼少より精進料理に親しむ。
生活の中で培った精進料理の礎と道元禅師の「典座教訓」「赴粥飯法」に基づき、現代の日常生活にも活かせる精進料理のスタイルを探求する。

着物が好きで普段着物を着る会「イトトヨシ」を有志で主宰。
着物と割烹着で台所に立つのは、着物でも家事ができることを見ていただき着物を目から親しんでいただきたい想いより。

飽食の今、容易にどんな食材でも手に入り楽をしようと思えばいくらでも楽ができる便利な環境にありますが、どんな食材にも感謝し、手間を惜しまず調理して頂くことが重要なことだと考えます。食事のみならず丁寧な暮らしをすることで、心と体を整えていけたら幸いです。日本の四季に伴う食事や風習、郷土料理、着物などの伝統文化を大切にし、生活と食事について一緒に考えましょう。

薬王山東昌寺寺族。二児の母。