天候は不安定ですが、春の花が咲きお野菜も随分春めいて来ました。
信州の1ヶ月遅れのひな祭りにちなみ、お祝いの御膳にも使えるメニューをつくりました。
〇精進ちらし寿司
〇れんこんのすり流し
〇里芋の香り揚げ
〇炊き合わせ
〇ごま豆腐
〇ひし餅ゼリー
今日はねじり梅に挑戦していただきましたが、みなさんとてもお上手で可愛い梅の花が咲きました。型抜きしたあとの人参はもちろん余すことなく頂きます。
この日のごま豆腐は甘味噌で頂きました。
自家製のお味噌とお砂糖と水を煮立てただけですが、美味しく好評です。
市販の赤味噌で是非お試しください。田楽やふろふき大根にもぴったりで、何かと重宝します。
今日はお祝いのお膳ということもありいつもより豪華でしたが、食材にも道具にも経緯を払い、感謝の心で作り頂きました。
同じメニューで3月27日にも一講座あります。こちらはまだがございます。お待ちしております。本日もありがとうございました。
