残暑お見舞い申し上げます。
皆様どんなお盆休みをお過ごしですか。
外に出ると冷房で冷えた体がじんわりと温かくなるのが心地よく、体が冷えていることを実感します。
暑いとついつい冷たいものばかり欲してしまいますが、丁寧にだしを取り具沢山の温かいお味噌汁を頂くとほっとします。
そのほっとする感覚はどこから来るのでしょうか。
家庭料理は、地味で爆発的においしいとか驚くほどおいしいものではありませんが、毎日食べても飽きず安心して食べられますね。
心が安らぎ明日への活力となるような心のこもった食事が心の栄養となるのだろうと考えるこの頃です。
子育て真最中のお母さんやフルタイムで働く方も、気負わずに台所に立てるようなちょっとしたコツなどお伝えできればと思います。
９月は初めての方にも精進料理をより理解していただけるよう、「精進料理のいろは」を開設します。
精進だしの取り方、精進だしのお味そのものを味わっていただけるお料理として、毎年ご好評いただいているゼリー寄せやお味噌汁を作ります。
だしを取った後のこんぶやシイタケもすべて調理します。どうぞお気軽にご参加ください。
通常の一汁三菜の講座もお待ちしております。
教室日程よりご確認ください。
