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黒豆
黒豆色んなやり方があると思いますが、行き着いたのはここです。
初めは中強火でシュワシュワアワアワ。
アクが落ち着いたらできる限りの弱火で最低5時間煮る。
煮汁はたっぷり瀞のごとく。他のことをしていても、間接視野の放置で失敗はありません。
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2019年12月14日
投稿先
コラム
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