本日の一汁三菜

○大根めし
○粕汁
○れんこん饅頭のあんかけ
○胡麻豆腐
○ほうれん草のくるみ和え
○揚げ大豆

今日の皆さんの驚きポイントBEST3は、
1.れんこんをおろして焼くって、どういう風になるの?!
2.大豆を揚げるの?!
3.大根を炊き込むの?!
レシピの読み合わせの段階から???だった事が、皆さん食べて納得していただけたようです。

粕汁には蕪と里芋をたっぷり入れ、ほっこりとろとろの美味しいお椀ができました。
酒粕は12月から3月、日本酒の寒仕込みをする今が旬と言われており、酒蔵の豊富な長野県では美味しい酒粕が手に入ります。
酒粕が最高に美味しい今、ぜひ作って召し上がっていただきたい一品です。

主婦の皆さんの関心どころは、お野菜のお値段ですね〜
目下、大根、白菜、キャベツは大変な高級品です。
お野菜に限らず、果物の生産者の方々も大変なご苦労をされていると耳にします。
こうなると、なるべく安価なお野菜を余すことなく上手に使い回したい!という気持ちが高まって来ます。
皮もなるべく捨てず、隅から隅まで美味しく使い切れるようなメニューを作りたいですね。
そんな賢い主婦のみなさんのお役に立てるよう、これからも滋味あふれるメニューをご紹介したいと思います。

本日も生ゴミは極わずか、無駄にすることなく美味しく頂きました。
雨の中ありがとうございました。