モイスティーヌ松本サロンさんにてお料理教室を開催しました。
シンプルながら丁寧なお手入れを基盤とされているモイスティーヌさん。
無駄を削ぎ落とし必要なことに真剣に向き合う点で精進料理とどこか似ている、そして健康美は食べ物からと言う点でお声をかけていただき、モイスティーヌさんで2回目の開催となりました。
素晴らしいキッチン付きの会議室にて、美と健康に関心の高いお客様が大変熱心に受講下さいました。
新生姜ご飯
大豆のかき揚げ
精進だしがらの佃煮
彩り野菜のサラダ
この日は普段の教室の縮小版です。
精進だしに使っている大豆を含め、乾物の手軽な使い方をご紹介するために今回は黒豆や押し麦などたっぷり使ったメニューです。
黒豆も大豆も水煮にしてストックすることで手軽にお料理に使うことができます。
夜の部は、甘夏のピールも試食して頂きました。手間と時間を惜しまず皮まで余すことなく頂く、精進料理らしいひと品ですね。
モイスティーヌ松本サロンさま、大変貴重な時間を頂き誠にありがとうございました。
