今日は地元産の夏野菜を沢山使い夏を乗り切るメニューを。
○おかひじきご飯
○冷や汁
○アスパラ豆腐
○茶せんなす
○コーンとゴーヤーのかき揚げ天
○からし茄子
○桃のコンポート
昨日見つけた、可愛らしい仙台長なすのミニサイズ、肉質がしっかりしていながら柔らかくアクが少なく、浅漬けにぴったりでした。
千代田からしをよく練って、ツーンと辛いからし漬けになりました。
夏は辛いもの、苦いものが美味しく感じますね。
塩分や水分を上手に取り入れ、この猛暑を乗り切りましょう。
本日もありがとうございました
