小豆粥

モイスティーヌ松本サロン様へお出かけ講座に行ってまいりました。

エントランスの素晴らしいお花といつも笑顔の素敵なスタッフの皆さんにお出迎いただき、こちらにお邪魔する度におもてなしの心を学ばせていただきます。

年末年始でつかれた胃を労るお料理をとのことでしたので、小豆粥、かぶら蒸し、長芋豆腐をご紹介致しました。小豆をことこと炊き、お鍋でじっくりお粥にしました。

お粥のお供は、蕪の葉を炒めて味付けしたもの。

そして、精進だしをとった後の昆布と大豆、そして干しておいた自家製切り干し大根の精進松前漬けも添えて。薄味でも素材の持ち味を最大限に生かし、質素ながらおいしく頂きました。

ご参加いた皆様、モイスティーヌ松本サロン様、ありがとうございました。本年もよろしくお願いいたします。